Уголев. Живая еда
Александр Михайлович Уголев. Живая еда. Почему надо есть не обработанную пищу.
В 1958 году Александр Михайлович Уголев сделал эпохальное научное открытие - он открыл мембранное пищеварение - универсальный механизм расщепления пищевых веществ до элементов, пригодных к всасыванию. Открытие А.М. Уголевым пристеночного пищеварения является событием мирового значения, которое преобразило представления о пищеварении как двухэтапном процессе в процесс трехэтапный; оно изменило стратегию и тактику диагностики и лечения в гастроэнтерологии.
Автор, Павел Себастьянович, ссылается на труды академика Уголева А.М.